28597 авторов и 62 редактора ответили на 85178 вопросов,
разместив 134979 ссылок на 43294 сайта, присоединяйтесь!

Кто такой бариста?

РедактироватьВ избранноеПечать

Бариста - специалист в области приготовления кофе. Варить кофе, используя кофе-машину, - это его главная обязанность в работе. Для обычных людей процесс варки кофе заключается в следующем: кофе насыпается, утрамбовывается, затем через него пропускается вода.

 

Для бариста подход к приготовлению кофе более чем особенный. Он также засыпает молотый кофе, утрамбовывает его, заваривает напиток пропуском воды. Но для приготовления качественного кофе, которое удовлетворяло бы вкус и предпочтения посетителя, этого не достаточно. Поэтому бариста отлично разбирается в сортах кофе, знает как его преподнести, как оформить. Умеет подобрать оптимальное количество молотого кофе для одной чашки напитка. Утрамбовать его, делая соответствующие нажимы. Все это сказывается на давлении воды из сопла кофе-машины. В свою очередь это отражается на вкусовых качествах горячего напитка. Подобрать оптимальную температуру воды, чтобы кофе заварился и был ароматным и вкусным.

 

Не зная технических характеристик кофе-машины, бариста не сможет приготовить кофе, который будет соответствовать вкусовым потребностям посетителя заведения. По этой причине бариста обязан знать устройство аппарата, с которым он работает. Кроме того, в его обязанности входит информирование посетителей о кофейной культуре. И без знаний психологии здесь не обойтись. Ведь его работа связана еще и с общением.

 

Бариста обладает хорошей памятью. Он знает все о кофе. По крайней мере, специалист своего дела достоин данных знаний. Дегустации - обычное дело в работе любого бариста. Во время акций бариста информирует посетителей о сортах кофе, предоставляет им данные, которые должны заинтересовать человека.

 

Бариста - это еще одно производное название профессии «сомелье». Поэтому бариста можно встретить в любом заведении, где речь идет о ресторанном деле.

 

 

Ссылки по теме:

 

›› Словарь бариста

›› Портал, полностью посвященный кофе

 

 

Ссылки дополнительные от Генона:

____________________________________________________________________________

 

›› Кто такой сомелье?

›› Кто такой кавист?

›› Кто тaкой метрдотель?

›› Кто такой фумелье?

 

›› Где в интернете найти должностные инструкции?

›› Как проверяют сотрудника при приеме на работу?

›› Что такое Трудовой кодекс Российской Федерации?

›› Какой официальный сайт Федеральной службы по труду и занятости РФ?

 

›› Какие существуют сорта и виды кофе?

›› Вреден ли кофе?

›› Какие известны рецепты приготовления кофе?

›› Какие есть способы изготовления растворимого кофе?

 

 

Источники:

____________________________________________________________________________

Последнее редактирование ответа: 06.10.2008

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать


Посмотреть «бариста» в словарях и энциклопедиях:

ЯndexВикипедияКругосветKM.RU@mail.ruGoogle

«Кто такой бариста»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.