Как приготовить рыбу запеченную в пергаменте?

Вкусная  рыба запеченная в пергаменте  скрывает свой секрет в натуральном соке с пряными специями. Ароматные конвертики морской рыбы в гарнире — полезное блюдо в изысканной сервировке!

Ингредиенты:

• филе морской рыбы (хек, минтай, треска) — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• укроп — несколько веточек;
• сметана жирная — 100 г;
• растительное масло;
• овощная приправа, пряные специи — по вкусу.

Приготовление:

• Рыбу обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на 4 равные части. Сбрызните лимонным соком, посыпьте овощной приправой и пряными специями и положите на 4 листа пергамента (бумаги для запекания) или смазанной растительным маслом фольги размером примерно 30×30 см.
• Тонко нарежьте лук полукольцами и потушите на растительном масле до мягкости. Помидоры нарежьте кружочками. Смажьте кусочки филе сметаной, сверху выложите лук и ломтики помидора.
• Поднимите края пергамента вверх, плотно заверните так, чтобы получились «конверты». Переложите конверты на противень. Сок, образующийся при запекании, не должен вытекать!
• Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Перед подачей разверните или надрежьте конверты и украсьте рыбу долькой лимона и укропом. 

Рыба запеченная в пергаменте готова. Подавайте со свежими овощами или овощным гарниром.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт рыбы запеченной в пергаменте.