Что такое кырнэцеи (cirnatei)?

Кырнэцеи (молд. cîrnatei, колбаски) — традиционное блюдо молдавской кухни.

Кырнэцеи готовят так же, как и мититеи, но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса с добавлением бульона, чеснока, чёрного перца, тимьяна, соли. Фаршем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, как и в мититеях, только количество чеснока немного увеличивается. Соду в фарш не кладут. Жарятся на гратаре. Подаются к столу очень горячими с овощным гарниром и соусом «муждей».

Источники:

• ru.wikipedia.org — Википедия;
• wiki-linki.ru — сервис, позволяющий найти связь между совершенно различными статьями русской Википедии;
• nellyne-the-cat.livejournal.com — о кырнэцеях.

Дополнительно по теме на Genon.ru:

• Что такое мититеи?
• Как приготовить мититеи?

См. также на Genon.ru:

• Где бесплатно скачать рецепты по кулинарии?
• Какие существуют сайты, посвященные кулинарии?
• Другие кулинарные рецепты и сведения в базе данных Генона.