Что такое винегрет?

Винегрет (от фр. vinaigre — уксус) — русский салат из отварной свёклы и картофеля, а также соленых огурцов с уксусом. Иногда подается с сельдью, зеленым горошком и майонезом.

Версии возникновения названия:

• Название "винегрет" происходит от французского слова "винегр" (vinaigre - уксус), хотя блюдо это чисто русское. Когда-то князь П. Багратион пригласил работать при дворе Александра I французского повара Антуана Карема. Тот с интересом наблюдал, как русские повара готовят салат из свеклы с уксусом, и воскликнул: "А, винегр!" Слово подхватили наши повара. А в Европе это блюдо теперь называется "русский салат".
• Однажды это блюдо подали Екатерине II и она воскликнула: «Фи, не грето!» Так и возникло название…

Источники информации:

Рецепты приготовления: 

• kuking.ru -  различные рецепты винегретов;
• cook.fober.net - рецепт винегрета с горчичной заправкой;
• cooking.ru - различные рецепты винегретов;
• gotovim.ru - 43 рецепта винегретов;
• gotovim-doma.ru - рецепты винегрета (с фотографиями).

Дополнительная информация от Genon:

›› Какие существуют способы приготовления греческого салата?

›› Какие существуют способы приготовления салата «Цезарь»? (импровизации на тему «Цезарь»)

›› Как приготовить салат «Гранатовый браслет»? (импровизации на тему «Гранатовый браслет»)

›› Как Люсьен Оливье готовил свой салат?

›› Как приготовить салат «Оливье»? (импровизации на тему «Оливье»)

›› Что такое «сурими» и как приготовить салат из крабовых палочек?