Что такое шарбин?
Шарбин — это блюдо бурятской кухни (лепёшки с бараньим фаршем) аналогичное татарским беляшам. Плоский беляш с пузырящегося пресного теста, сочной начинкой из мяса с кусочками жира и зелёным луком. Подают его обжигающе горячим с маленькой плошкой соевого соуса, куда для остроты накрошен сухой перец чили.
Источники:
|