Как варить уху из камбалы?

Сколько варить камбалу

Отваривать камбалу следует в течение 15-20 минут.

Как варить уху из камбалы

Ингредиенты для приготовления ухи из камбалы

1. Филе камбалы — 500 грамм
2. Картофель — 4 некрупных
3. Лук репчатый — 1 головы
4. Корень сельдерея — 1 штука
5. Лимон — половинка
6. Сливочное масло — 1 столовая ложка
7. Соль и перец — по вкусу

Как варить уху из камбалы

1. Филе камбалы порезать, посолить, поперчить, положить в кастрюлю с водой нагреваться.
2. Картофель и лук почистить и порезать кубиками стороной 1 см, добавить в кастрюлю к камбале, добавить целые корни сельдерея. 
3. Накрыть крышкой, варить на тихом огне под крышкой 15 минут.
4. За 2 минуты до окончания варки добавить сливочное масло и лимонный сок.

Как чистить камбалу 

1. Отрезать у камбалы голову, хвост и плавники. 
2. Камбалу разрезать по середине брюха. 
3. Удалить из брюха внутренности. 
4. Срезать костную часть с помощью хорошо наточенного ножа. 
5. Затем срезать с камбалы кожу. 

Источники информации:

• timeboil.ru — как чистить камбалу, как варить уху из камбалы;
• calcsoft.ru — сколько варить камбалу.