28635 авторов и 62 редактора ответили на 85221 вопрос,
разместив 135067 ссылок на 43344 сайта, присоединяйтесь!

Что такое дижестив?

РедактироватьВ избранноеПечать

Дижестив является подаваемым после приема пищи спиртным напитком с высоким содержанием спирта или сахара и ярко выраженным ароматом. Крепкие спиртные напитки используются в качестве дижестива потому, что после обильной трапезы вкус тонких и легких вин, как правило, не воспринимается.


Считается, что термин дижестив происходит от французского digestif, означающего способствующее пищеварению средство. Во Франции принято подавать к кофе (после еды) такие крепкие алкогольные напитки как грушевое бренди, коньяк или кальвадос в качестве дижестива. По мнению французов, он помимо облегчения усвоения трапезы, служит завершающим штрихом в картине праздника, которым французы считают каждое застолье.


Негласным правилом является подача в качестве дижестива темноокрашенных напитков.


Классическим дижестивом признаются лучшие образцы коньяка, арманьяка и других разновидностей бренди, виски. Традиционными дижестивами считаются ликеры и бальзамы, мистели, крепленые вина с насыщенным вкусом (херес, мадера, портвейн), десертные вина. Допускается использование в качестве дижестива коктейлей.


Принято сочетать дижестив с употреблявшимися за столом напитками. Например, после застолья с пивом более уместно солодовое виски, чем арманьяк или коньяк. А вот после обеда с виноградным вином коньяк с его тонким ароматом доставит большое удовольствие.

 

Источники и дополнительные материалы: 

Последнее редактирование ответа: 22.12.2010

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать


Посмотреть «дижестив» в словарях и энциклопедиях:

ЯndexВикипедияКругосветKM.RU@mail.ruGoogle

«Что такое дижестив»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.