28979 авторов и 62 редактора ответили на 85212 вопросов,
разместив 135192 ссылки на 43421 сайт, присоединяйтесь!

Как приготовить борщ княжеский?

РедактироватьВ избранноеПечать

Борщ с говядиной, цыпленком и свиными ребрышками вполне оправдывает свое название – княжеский. Как варить такой борщ, Вы узнаете ниже. Борщ княжеский варится со свежей капустой и обязательно с добавлением зубчика чеснока.

 

Ингредиенты:

  • мякоть говядины — 500 г;
  • свиные ребрышки — 400 г; 
  • цыпленок — 1/2 часть;
  • сало — 50 г;
  • свекла — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • капуста — 1/4 кочана;
  • растительное масло;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • укроп — 1 пучок;
  • сметана;
  • приправа для борща, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  • В большую широкую кастрюлю положите говядину, свинину и курицу. Залейте мясо холодной водой (примерно 2,5 л), доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь. Тщательно снимите пену и варите 1,5 часа.
  • Выньте мясо и птицу из бульона, отделите мякоть от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите. Все эти операции можно сделать накануне и держать бульон с мясом в холодильнике.
  • Мелко нарежьте лук и помидоры, морковь и свеклу нашинкуйте тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло и тушите овощи на среднем огне под крышкой 10 минут.
  • Тонко нашинкуйте капусту. Сало и чеснок разотрите в ступке или мелко порубите. Положите в бульон подготовленные овощи, сало с чесноком и кусочки мяса и поставьте в духовку, разогретую до 150°С, на 40 минут.
  • Достав из духовки, добавьте приправу для борща и тщательно размешайте.
  • Мелко нарежьте укроп, перемешайте со сметаной.

Борщ княжеский готов. Укроп со сметаной подайте к борщу.

 

Источник информации:

 

 

Последнее редактирование ответа: 26.09.2016

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

Похожие вопросы

«Как приготовить борщ княжеский»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.