28979 авторов и 62 редактора ответили на 85196 вопросов,
разместив 135173 ссылки на 43416 сайтов, присоединяйтесь!

Что такое крюшон?

РедактироватьВ избранноеПечать

Крюшон, от фр. cruchon (букв. небольшой сосуд, кувшинчик). Смесь из белого вина с ромом, коньяком или ликёром, приготовляемая со свежими фруктами (или с фруктовым соком). Подаётся охлаждённым до 8–10°C. Для приготовления крюшонов обычно пользуются только лёгкими винами, поскольку по жанру потребления это скорее прохладительный напиток, чем алкоголь. Необходимо следить, чтобы в крюшон не попало вино с запахом пробки.

В старину для крюшонов существовала специальная посуда, часто из благородных металлов.

Простой рецепт приготовления крюшона:

Набор для крюшона: 6 яблок, половина стакана сахарной пудры (или мелкого сахарного песка), 1 бутылка белого сухого вина, 100 г рома, 1 бутылка (1 л) минеральной воды.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и мелко покрошить. Положить яблоки в глубокую посуду, засыпать сахарной пудрой, залить 100 г белого сухого вина и поставить на 4 часа в холодильник (для выделения сока).


Затем добавить остаток белого вина и немного (100 г.) рома. Перед подачей на стол вынуть яблоки шумовкой и выложить на десертную тарелку, а в крюшон влить минеральную воду.

Совет. Для оформления края стакана сахарным «инеем» стакан следует перевернуть, обмакнуть в блюдце с водой, а затем — в сахарный песок. Также для оформления краев бокала можно использовать разноцветные мелкие присыпки для тортов.

Вместо рома в рецепте крюшона вполне можно использовать водку.

Другие рецепты приготовления крюшона можно найти по нижеприведенным ссылкам:

Источники и доп.информация:

  • vseslova.ru — Толковый словарь под ред. Д.Н. Ушакова;
  • vokrugsveta.ru — энциклопедия «Вокруг света»;
  • classes.ru — С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. Толковый словарь русского языка (онлайн-версия).

См. также на Геноне:

Последнее редактирование ответа: 23.08.2011

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

Похожие вопросы


Посмотреть «крюшон» в словарях и энциклопедиях:

ЯndexВикипедияКругосветKM.RU@mail.ruGoogle

«Что такое крюшон»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.