Как приготовить телятину в белом вине?

Телятина в белом вине — особенно популярное среди французов блюдо, пикантность которому придает кинза и петрушка. Достоинство этого кушанья в том, что оно великолепно сохраняет свои вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• телячья грудинка — 800 г;
• чернослив — 100 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• кинза — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• зеленый лук — 1 пучок;
• белое вино — 1 стакан;
• приправа для мяса, специи — по вкусу.

Приготовление:

• Нарежьте грудинку на небольшие кусочки.
• Зелень нашинкуйте, лук порубите полукольцами.
• В кастрюле выложите слоями мясо, травы, лук и чернослив, повторите это 3 раза.
• Залейте стакан белого вина.
• Томите блюдо на медленном огне 2 часа, не перемешивая.
• За 5 минут до готовности добавьте приправу для мяса, специи и перемешайте.

Телятина в белом вине готова. Подавайте с овощным гарниром или салатом из свежих овощей.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт телятины в белом вине.