28583 автора и 62 редактора ответили на 85143 вопроса,
разместив 134970 ссылок на 43289 сайтов, присоединяйтесь!

Почему вкус кофе различен?

РедактироватьВ избранноеПечать

Кофе является одним из любимейших напитков человека на протяжении уже почти тысячи лет. Он был впервые обнаружен и стал широко известен в Аравии, но появился в Европе только в 16 веке. Появление кофе в Европе вызвало суматоху. Временами на него налагали запрет, а иногда использовали как медикамент. В конце концов он стал пополярным напитком в кофейнях  Англии.

Покупая баночку кофе, в ней обнаруживается только кофе. Но разные сорта  кофе имеют различный вкус. Причина - в способе приготовления, обжаривания и т.д. Но основной причиной  является сорт зерен. Кофе, растущий в разных странах, бывает не только разного сорта, но и вида. Например, обычно кофе выращивается на высоте от 450 до 1800 метров. Но известно, что лучший кофе растет на большой высоте - от 900 до 1800 метров. Но не только этим отличаются сорта кофе. Кофе с разных плантаций в одной и той же части страны имеет разные характеристики.

 

В кофейной  промышленности кофе делят на две основные группы. Первая группа - это кофе, выращиваемый в Бразилии, и называется он "бразильским". Вторая группа -это кофе, выращиваемый в других странах, и называется Майлдс. В общем считается, что кофе Майлдс лучше бразильского. Но многие сорта бразильского кофе лучше многих сортов Майлдс. Каждый сорт имеет собственную смесь разных сортов кофе. Дегустация и смешивание кофе требует большого мастерства. Мастерство требуется в обжаривании (нельзя недожарить и пережарить) и в измельчении кофе. Природа создает кофе - человек делает его вкусным.

 

Источник информации: Энциклопедия для детей - "ВСЕ ОБО ВСЕМ". Том 4.

 

Дополнительная информация:

capriccio.nsk.su -  что называется кофе. Немного истории о распространении кофе по миру. Определение настоящего и хорошего кофе.

 

saloni.at.tut.by - статья: "Вы не любите растворитель. Почему же вы пьёте растворимый кофе?". История появления кофе. Как и из чего изготавливают растворимый кофе. Способы обжарки зернового кофе и несколько рецептов приготовления этого напитка.

 

doctor4u.ru - статья "Черный нектар из далеких стран". Различие названия сортов в зависимости от их происхождения. Несколько способов заваривания кофе.

Последнее редактирование ответа: 03.10.2007

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

«Почему вкус кофе различен»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.