28979 авторов и 62 редактора ответили на 85214 вопросов,
разместив 135195 ссылок на 43422 сайта, присоединяйтесь!

Что содержится в семенах чиа?

РедактироватьВ избранноеПечать

Растение чиа белая (или шалфей испанский) известно еще со времен ацтеков. Его родиной является Южная и Центральная Америка. Эта однолетняя трава ценилась на протяжении многих столетий. Семена, похожие на крохотную фасоль, употребляли в пищу, делали из них полезное масло и лекарства, иногда они даже выступали в качестве валюты при расчетах. Древние воины верили, что семена чиа придают им недюжинную силу и выносливость. 

 

Сегодня этот продукт обретает незаслуженно утерянную популярность. Особенно он ценится в диетпитании (с ним очень удобно худеть, он полезен в питании диабетиков, гипертоников, людей с нарушением в работе сердечно-сосудистой системы). Продажа чудесных семян происходит в основном через интернет. 

 

Семена чиа употребляют в пищу по-разному, но все рецепты подразумевают их сочетание с жидкостью – ведь замоченные семена увеличиваются в объеме в несколько раз! Вкус у них довольно приятный — ореховый.

 

Можно готовить их, как овсянку, но лучше обойтись без термической обработки для максимального сохранения полезных свойств.

 

Пророщенные семена чиа добавляют в салаты, а в Мексике сухие семена просто заливают соком, настаивают 15 минут и пьют как коктейль, называя его чиа-фреска.

 

Оптимально замочить семена на ночь в достаточном количестве воды, к утру они разбухнут, а вода превратится в киселеподобную жидкость. Далее туда можно добавить любой продукт по вкусу: мёд, кефир, молоко, ягоды — тщательно перемешать или взбить в блендере, и получится невероятно полезный и питательный завтрак.

 

Рецепт чиа-смузи

Семена чиа (1 ст. ложку) нужно залить стаканом обычного или миндального молока (можно просто воды) и оставить как минимум на 15 минут. Пока семена размокают, в блендер поместить один банан, 100 граммов любых ягод (свежих или замороженных), 100 граммов йогурта или кефира, можно положить горсть шпината (на усмотрение) и столовую ложку меда. Все хорошенько взбить и добавить разбухшие семена чиа вместе с жидкостью. Такой смузи легко заменит завтрак или другой прием пищи.

 

Ввиду невысокой калорийности, высокой питательности и способности сильно разбухать семена чиа идеально подходят тем, кто хочет привести свой вес в норму — они эффективно насыщают, снабжают организм всеми необходимыми веществами и надолго устраняют чувство голода.

 

Но их рекомендуется употреблять не только худеющим, но всем — ведь это уникальный по своему составу продукт. В нем содержатся витамины (А,В,С,К, РР), минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо, цинк, магний, натрий), жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6, причем в оптимальном соотношении), пищевые волокна, белки, жиры и углеводы — т.е. всё, что необходимо организму для полноценной работы.   

 

Оптимальная норма для взрослого человека 2 ст. ложки семян в день (указана сухая мера). Постепенно эту дозу можно немного увеличить, но злоупотреблять не стоит — все хорошо в меру. 

 

Противопоказаниями к употреблению семян чиа является индивидуальная непереносимость и хронически пониженное давление; одновременно использовать чиа и аспирин тоже противопоказано.

 

Покупая семена чиа, необходимо обращать внимание на сертификат, не стоит приобретать продукт сомнительного качества.

 

Источники информации:

  • edahuda.ru — семена чиа: состав и пищевая ценность;
  • edahuda.ru — воздействие на организм семян чиа;
  • edahuda.ru — как употреблять семена чиа, рецепт чиа-смузи.

Последнее редактирование ответа: 09.01.2015

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

«Что содержится в семенах чиа»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.