28979 авторов и 62 редактора ответили на 85211 вопросов,
разместив 135191 ссылку на 43421 сайт, присоединяйтесь!

Как выбирать печенку?

РедактироватьВ избранноеПечать

Печень относится к субпродуктам. В ней содержится большое количество витаминов, минералов. Из этого органа можно приготовить разнообразные блюда. Печень используют в детском питании, рекомендуют употреблять с целью повысить количество гемоглобина в крови.

 

Как выбрать печенку

 

Шаг 1

 

Выбирая печень на рынке, потрогайте продукт рукой. Хорошая печень влажная, нелипкая. Цвет зависит от разновидности субпродукта. Говяжья — самая темная, на ней присутствует пленка, на свиной печени такой оболочки нет. Печень светлого цвета может означать, что ее вымачивали или она взята от старого животного. Попросите у продавца нож, проткните продукт и посмотрите на цвет крови, которая вытекает. Если она алая, можете покупать — товар свежий.

 

Шаг 2

 

Понюхайте печень. От качественного продукта исходит приятный аромат, не должно быть кислого и другого неприятного запаха. Посмотрите на нее со всех сторон, вы должны найти клеймо, которое ставят специальные службы, проверяющие товар перед продажей.

 

Шаг 3

 

Возьмите печень в руки. Хорошая имеет блестящую однородную гладкую поверхность. Допускается наличие прожилок, что не является признаком испорченного продукта.

 

Шаг 4

 

Поинтересуйтесь у продавца о возрасте животного, чью печень вы собираетесь приобрести. Как правило, телячий субпродукт имеет светло-коричневый цвет и обладает рыхлой структурой. На свиной имеется рисунок в виде ромбов. Размер информации о возрасте животного вам не даст. Печень может быть маленькой и у взрослой особи, например, если животное болело.

 

Шаг 5

 

Достаньте замороженную печень из лотка в магазине и осмотрите упаковку, на ней не должно быть повреждений. Проверьте срок годности, обычно он указан на обороте. Посмотрите, какого цвета продукт, он должен быть однородным, без серого налета и темных пятен.

 

Шаг 6

 

Печень трески выбирайте в банках, дата изготовления которых выбита снаружи на крышке. Встряхните тару, не должно быть булькающих звуков.

 

Источники информации:

Последнее редактирование ответа: 13.05.2013

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

Похожие вопросы

«Как выбирать печенку»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.