Как приготовить скумбрию запеченную в духовке?

Как вкусно приготовить недорогую знакомую рыбу? Часто хозяйки избегают готовить скумбрию из-за сухого мяса. Однако припущенная в лимонном соку скумбрия, запеченная в духовке с обжаренными овощами, получится нежной и мягкой.

Ингредиенты:

• скумбрия среднего размера — 2 шт.;
• сахар — 1 ч.л.;
• лимон — 1 шт.;
• большая луковица — 1 шт.;
• большая морковь — 1 шт.;
• растительное масло;
• приправа для рыбы, специи — по вкусу.

Приготовление:

• Вымойте и выпотрошите скумбрию, отрежьте голову и хвост и разделайте на филе.
• В небольшой кастрюле вскипятите 200 мл воды, добавьте приправу для рыбы, специи, сахар и сок лимона.
• Нарежьте морковь тонкими кружочками, лук — кольцами. Разогрейте растительное масло и потушите овощи до мягкости 10 минут.
• Филе скумбрии положите в жаропрочную форму и выложите на него горячие овощи.
• Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и запекайте 20 минут. 

Скумбрия запеченная в духовке готова. Подавайте с овощным гарниром.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт скумбрии запеченной в духовке.