28979 авторов и 62 редактора ответили на 85213 вопросов,
разместив 135194 ссылки на 43421 сайт, присоединяйтесь!

Как употреблять семена чиа?

РедактироватьВ избранноеПечать

Растение чиа белая (или шалфей испанский) известно еще со времен ацтеков. Его родиной является Южная и Центральная Америка. Эта однолетняя трава ценилась на протяжении многих столетий. Семена, похожие на крохотную фасоль, употребляли в пищу, делали из них полезное масло и лекарства, иногда они даже выступали в качестве валюты при расчетах. Древние воины верили, что семена чиа придают им недюжинную силу и выносливость. 

 

Сегодня этот продукт обретает незаслуженно утерянную популярность. Особенно он ценится в диетпитании (с ним очень удобно худеть, он полезен в питании диабетиков, гипертоников, людей с нарушением в работе сердечно-сосудистой системы). Продажа чудесных семян происходит в основном через интернет. 

 

Семена чиа употребляют в пищу по-разному, но все рецепты подразумевают их сочетание с жидкостью – ведь замоченные семена увеличиваются в объеме в несколько раз! Вкус у них довольно приятный — ореховый.

 

Можно готовить их, как овсянку, но лучше обойтись без термической обработки для максимального сохранения полезных свойств.

 

Пророщенные семена чиа добавляют в салаты, а в Мексике сухие семена просто заливают соком, настаивают 15 минут и пьют как коктейль, называя его чиа-фреска.

 

Оптимально замочить семена на ночь в достаточном количестве воды, к утру они разбухнут, а вода превратится в киселеподобную жидкость. Далее туда можно добавить любой продукт по вкусу: мёд, кефир, молоко, ягоды — тщательно перемешать или взбить в блендере, и получится невероятно полезный и питательный завтрак.

 

Рецепт чиа-смузи

Семена чиа (1 ст. ложку) нужно залить стаканом обычного или миндального молока (можно просто воды) и оставить как минимум на 15 минут. Пока семена размокают, в блендер поместить один банан, 100 граммов любых ягод (свежих или замороженных), 100 граммов йогурта или кефира, можно положить горсть шпината (на усмотрение) и столовую ложку меда. Все хорошенько взбить и добавить разбухшие семена чиа вместе с жидкостью. Такой смузи легко заменит завтрак или другой прием пищи.

 

Ввиду невысокой калорийности, высокой питательности и способности сильно разбухать семена чиа идеально подходят тем, кто хочет привести свой вес в норму — они эффективно насыщают, снабжают организм всеми необходимыми веществами и надолго устраняют чувство голода.

 

Но их рекомендуется употреблять не только худеющим, но всем — ведь это уникальный по своему составу продукт. В нем содержатся витамины (А,В,С,К, РР), минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо, цинк, магний, натрий), жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6, причем в оптимальном соотношении), пищевые волокна, белки, жиры и углеводы — т.е. всё, что необходимо организму для полноценной работы.   

 

Оптимальная норма для взрослого человека 2 ст. ложки семян в день (указана сухая мера). Постепенно эту дозу можно немного увеличить, но злоупотреблять не стоит — все хорошо в меру. 

 

Противопоказаниями к употреблению семян чиа является индивидуальная непереносимость и хронически пониженное давление; одновременно использовать чиа и аспирин тоже противопоказано.

 

Покупая семена чиа, необходимо обращать внимание на сертификат, не стоит приобретать продукт сомнительного качества.

 

Источники информации:

  • edahuda.ru — семена чиа: состав и пищевая ценность;
  • edahuda.ru — воздействие на организм семян чиа;
  • edahuda.ru — как употреблять семена чиа, рецепт чиа-смузи.

Последнее редактирование ответа: 09.01.2015

  • Оставить отзыв

    Оставить отзыв

     

РедактироватьВ избранноеПечать

«Как употреблять семена чиа»

В других поисковых системах:

GoogleЯndexRamblerВикипедия

В соответствии с пользовательским соглашением администрация не несет ответственности за содержание материалов, которые размещают пользователи. Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией сайта genon.ru. Размещенные на сайте материалы могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". Обращение к пользователям 18+.