Как приготовить томатный суп из морепродуктов?

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов — 250 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец сладкий — 1 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• сок томатный — 350 г;
• шафран — 1 чайная ложка;
• травы прованские — 1 чайная ложка;
• базилик сушеный — 1 чайная ложка;
• сок лимонный — 1 столовая ложка;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Взять 300 грамм морепродуктов. Можно меньше, можно больше — не имеет значения.
2. Промыть только что вскипяченной водой, затем положить в кастрюлю и залить 0,5 литра воды.
3. Довести до кипения и оставить варить 5 минут.
4. Пока готовится, обжарить на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок.
5. Приготовленную смесь добавить в кастрюлю.
6. Затем слегка, также практически без масла, обжарить один помидор и болгарский перец. Добавить в кастрюлю.
7. Затем добавить в кастрюлю 350 грамм томатного сока и порезанный свежий помидор.
8. Из специй: немного шафрана, провансальские травы и базилик.
9. С момента закипания подождать еще 5 минут.
10. Добавить сок лимона, посолить, поперчить.
11. Перед подачей взбить до однородной массы два яйца и вылить в суп.
12. Оставить под крышкой настаиваться еще 5 минут.
13. Разлить по тарелкам.

Источник:

• eda.ru — рецепт приготовления.

Дополнительно на Genon.ru:

• Что такое суп?
• Полезен ли суп?
• Как правильно готовить супы?
• Как приготовить мясную солянку?
• Как приготовить шурпу?
• Как приготовить суп вишисуаз?
• Как приготовить молочный суп с картофельными клецками?
• Как приготовить венгерский суп из овощей с тестом?
• Как приготовить суп-пюре из цветной капусты?
• Как приготовить крем-суп из тыквы?
• Как приготовить крем-суп из шампиньонов?
• Как приготовить крем-суп из брокколи и голубого сыра?
• Другие кулинарные сведения и рецепты в базе данных Генона.