Мускатный орех, или мускатник, или мускатное дерево, или миристика (лат. Myristica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства мускатниковые. Существует 100—120 видов в тропиках Старого Света.
Полезные свойства мускатного ореха в кулинарии
В основном мускатный орех применяется в кулинарии и кондитерском производстве. Мускатный орех в молотом виде входит как составляющая в некоторые пряности. Он используется для того, чтобы сдобрить хлебобулочные изделия. Еще с добавлением мускатного ореха часто готовят сельдь (маринованную или пряную), рыбу горячего копчения, вторые блюда с говядиной, телятиной, свининой и птицей.
Мускатный орех и его питательные вещества
Мускатный орех имеет в своем составе витамины. Это и является одной из причин употребления его в пищу многими народами. Витамины, которые входят в состав мускатного ореха: В (1, 2, 3, 4, 6), витамин Е, аскорбиновая кислота и витамин А. Также мускатный орех имеет в составе такие элементы, как калий, фосфор, магний, кальций, натрий, марганец, селен, железо, медь и цинк.
На 100 грамм молотого мускатного ореха приходится 5.9 г белков, 36.4 г жиров, 6.3 г воды, 28.6 г углеводов, 2.4 г золы и 20.9 г клетчатки.
Применение мускатного ореха в медицине
Мускатный орех употребляется для улучшения аппетита и вкусовых качеств еды.
Мускатный орех считается эффективным средством от полового бессилия. Также орех применяется при бессоннице, усталости, отсутствии аппетита, желчекаменной болезни. Мускатный орех улучшает кровообращение, устраняет запах изо рта, используется для уничтожения паразитов. Полезные свойства мускатного ореха хорошо влияют и на женщин. Девушки, имеющие проблемы с менструацией, применяют мускатный орех, так как он уменьшает боль и улучшает сокращения матки. Может помочь в лечении мастопатии (доброкачествестнной опухоли).
Мускатный орех усиливает память, улучшает мозговую деятельность, повышает приток крови к коре головного мозга. Его полезные свойства проявляются не только при употреблении в пищу. Смазывая маслом суставы или мышцы, можно избавиться от артрита, ревматизма или болезненных ощущений в мышцах. Если употреблять ежедневно мускатный орех, то он производит на организм омолаживающее действие, помогает от варикозно расширенных вен на ногах. Помогает при диарее взрослым.
Употребляя мускатный орех, стоит знать, что большое его количество может вызвать галлюцинации, головную боль и учащенное биение сердца. В зависимости от организма даже три ореха, принятые в пищу за раз, могут оказать действие как настоящие наркотики. А все из-за того, что в мускатном масле содержится вещество миристицин, при большом употреблении которого реакция организма может быть непредсказуемой, например, обморок, конвульсии или даже смерть.
Масло не рекомендуется применять в пищу беременным, кормящим матерям и людям, которые страдают от онкологических заболеваний. Если употреблять мускатный орех в медицинских целях или для похудения, то стоит съедать не более 2-х орехов в день и запивать его крепким чаем во избежание плохих последствий.
Источники информации:
- — мускатный орех: распространение, состав и т.д.
- — полезные свойства мускатного ореха, противопоказания.