Пищевые отравления у детей — не редкость, особенно в жаркий период. Переел ягод, искупался в грязном пруду или перекусил на пляже, не вымыв руки, — и готово: ребенок зачастил в туалет. В такой ситуации решать проблемы нужно экстренно. Здесь приводятся рекомендации врача-гастроэнтеролога Елены Синякиной по лечению и кормлению ребенка при пищевом отравлении.
 
Причины и симптомы
 
Летом расстройства пищеварения у детей случаются гораздо чаще, чем в другое время года. Расстройства бывают следующими:
- Функциональные. При изменении климата (например, во время поездки на море), привычной еды, воды, режима питания организм малыша «бунтует».
- Аллергические реакции тоже могут проявляться не только привычными признаками (сыпь, отеки, насморк и пр.), но и поносом, и даже рвотой.
- Отравления несвежими или зараженными болезнетворными бактериями продуктами, а также грибами, ядовитыми растениями и ягодами — классическая причина расстройств.
- Острые кишечные инфекции. Диарея вызывается кишечными палочками (эшерихии, синегнойная, дизентерийная) и другими болезнетворными микроорганизмами. 
Малыши до трех лет обычно заражаются, как говорят врачи, контактно-бытовым путем — откусил плохо вымытое яблоко, облизал игрушку, грязные руки, и даже от прикосновения мамы, которая может быть носительницей инфекции (например, воспалившаяся царапина на руке — скопище стафилококков).
 
У детей постарше самый распространенный вариант заражения — водно-пищевой: купание в грязном водоеме, сырая вода, зараженные продукты. Дизентерия, например, может начаться, если выпить сырой воды, некипяченого молока, съесть плохо вымытые фрукты, ягоды, овощи. Кишечная инфекция, вызванная эшерихиями, чаще всего возникает из-за некачественных кисломолочных продуктов — кефира, йогуртов. 
 А возбудители сальмонеллеза попадают через любые зараженные продукты: мясо и яйца, вареную колбасу, сосиски и опять же — через плохо вымытые фрукты и овощи.
 
Какие бы причины ни вызвали расстройство пищеварения, как правило, симптомы его одинаковы:
- жидкий стул,
- рвота,
- боли в животе,
- иногда температура,
- вялость, слабость,
- отказ от еды.
Как действовать?
 
Прежде всего, обязательно нужно связаться с врачом — отличить острую кишечную инфекцию от функциональных «неполадок» самостоятельно трудно. А упущенное время может обернуться большими проблемами.
 
До прихода доктора надо уговорить ребенка лечь в постель, почитать ему, занять играми, включить мультики — чем меньше он будет двигаться, тем ниже вероятность развития осложнений. В комнате не должно быть жарко, потеть ему ни к чему — организм и так теряет воду. И еще, независимо от возраста ребенка, желательно, чтобы он ходил на горшок: если у него инфекционное заболевание, это защитит других членов семьи от заражения.
 
Первый шаг лечения — выпаивание. Что это значит? Каждые 10 минут ребенку нужно давать чайную ложку детского глюкозо-солевого раствора (стоит купить его в аптеке перед тем, как отправиться на отдых). Не оказалось под рукой? Выпаивать можно раствором регидрона, чередуя со сладким питьем — компотом, морковно-рисовым отваром и т.п. Но важно соблюдать именно такую дозировку: больший объем жидкости просто не будет всасываться кишечником — жидкость выйдет с жидким стулом или рвотой.
 
Нельзя заниматься самолечением: лекарственные препараты и их дозировку должен назначать только врач! Если повышается температура, облегчит состояние жаропонижающее средство (не свеча, а сироп или таблетка), но можно «охладить» жар, используя физические методы, например, растереть тело спиртом, разведенным пополам с водой.
 
Обычно в таком состоянии ребенок отказывается от еды — и это совершенно нормально. А если он, почувствовав себя лучше, просит поесть? Недавно еще врачи советовали, держать «паузу» в течение первых суток. Теперь считается, что кормить ребенка можно и нужно, если у него появился аппетит. Но режим питания должен быть адекватным: общий объем пищи в первые сутки уменьшается вдвое, кормить нужно чаще — каждые два часа и меньшими разовыми порциями — до 50 мл полужидкой пищи. Это может быть вязкая рисовая каша на воде, картофельное пюре без молока, сухарики, молоко заменяйте йогуртом. Когда диарея прекратится, в течение трех дней рекомендуется использовать лечебную диету (список разрешенных и запрещенных продуктов приведен в таблице ниже), а потом постепенно, в течение недели, возвращаться к привычному питанию.
 
Этого делать нельзя!
- Нельзя давать обезболивающие препараты — боль в животе, понос, рвота могут быть симптомами различных заболеваний, требующих срочного хирургического вмешательства. Снятие болевого синдрома мешает поставить правильный диагноз.
- Ни в коем случае нельзя класть на живот при боли грелку или лед — это может вызвать осложнения развивающегося аппендицита, приступа панкреатита и др.
- Нельзя поить ребенка слабым раствором марганцовки или использовать взрослые препараты против диареи — страдает полезная микрофлора кишечника.
А если он отравился?
- В жаркие дни не давайте ребенку творог, сметану, пирожные с кремом — все это портится особенно быстро. Не готовьте еду впрок. Покупая продукты, внимательно изучайте их срок годности. Ни в коем случае не кормите ребенка консервами. Ну и конечно, все продукты храните в холодильнике. У малышей бывают и отравления ядовитыми ягодами, растениями — следите.
- При отравлении прежде всего попытайтесь вызвать у ребенка рвоту. Затем начинайте выпаивать (см. выше правила) питьевой водой — нельзя давать раствор марганцовки или молоко. Если произошло отравление пищей, то обязательно принимают адсорбент, например, активированный уголь. Препарат нужно принимать повторно через каждые два часа. В тех случаях, когда нет диареи, необходимо дать ребенку слабительное — лучше всего использовать свечи.
Нужно ли класть в больницу?
 
Родители иногда предпочитают не вызывать врача, а лечить ребенка самостоятельно, опасаясь, «раз понос — значит, обязательно оставят в инфекционном отделении». Положить ребенка в больницу необходимо, во-первых, если его состояние быстро ухудшается (усиливаются боль в животе, понос, рвота, нарастает температура), и, во-вторых, когда нужно срочно ликвидировать осложнения, развивающиеся из-за обезвоживания организма. Во всех остальных случаях даже инфекционные заболевания в легкой форме и средней тяжести позволят лечить дома.
 
При симптомах расстройства пищеварения желательно провести экстренное обследование. Что оно включает?
- Общий анализ крови, который позволяет понять, нет ли у ребенка воспалительного процесса или острого хирургического заболевания.
- Общий анализ мочи (важно исключить пиелонефрит).
- Анализ кала на копрологию — копрограмма (делается для того, чтобы проверить, как переваривается пища, нет ли в кале крови, слизи и т.д.). Срок готовности этого анализа — от трех до семи дней.
- В некоторых случаях врач может назначить дополнительно анализ кала на бакпосев (если есть подозрения на кишечную инфекцию), анализ на дисбактериоз, биохимию крови (чтобы исключить гепатит) и УЗИ брюшной полости.
После выздоровления через месяц стоит показать ребенка гастроэнтерологу и сдать анализ кала на копрологию. Вообще хочется напомнить: любое расстройство пищеварения — не пустяк, при неправильном лечении оно может привести к функциональным нарушениям, которые нередко «запускают» хронические процессы.
 
Диета при лечениия диареи и нарушениях микрофлоры кишечника 
 
| Можно | Нельзя | 
| 
хлеб пшеничный в виде тостов, сухарики; | 
хлеб ржаной и с отрубями, сдобу, макароны, пиццу; | 
| 
вторичный некрепкий бульон с протертым мясом; | 
овощные, молочные, крупяные супы, щи, борщ, грибные бульоны; | 
| 
нежирную говядину, мясо кролика (вареное, тушеное, приготовленное на пару); |  | 
| 
курицу, индейку (готовят без кожи); | 
жирные сорта рыб (камбала, лосось, семга); | 
| 
нежирную рыбу (треска, судак); |  | 
|  | 
молоко, сливки, йогурт с бифидобактериями; | 
|  |  | 
| 
масло сливочное (очень ограничено); | 
каши (пшенную, ячневую, перловую); | 
| 
каши (гречневую, овсяную); | 
сырые овощи и блюда, приготовленные из замороженных овощей; | 
| 
овощи (морковь, брокколи, кабачок — вареные или приготовленные на пару); | 
цитрусовые, виноград, абрикосы, персики, бананы, сливы, инжир, груши; | 
| 
яблоки в запеченном виде; | 
шоколад, конфеты, джемы, мед; | 
|  | 
овощные и фруктовые соки, какао, кофе с молоком, молочные коктейли, газированные напитки (питье нельзя давать холодным!) | 
| 
кисели, отвары из шиповника, черники, черной смородины, чай. |  | 
 
Источник: 
-  — статья «Пищевое отравление у ребенка: как лечить» на сайте «Кроха»
Дополнительно на Геноне: