Каким образом вогнутое дно бутылок из-под красного и белого вина влияют на напиток находящийся внутри?

На самом деле никакого особого влияния вогнутого дна нет. В процессе выдувания бутылки донышко получается выгнутым. Но для того, чтобы бутылка могла стоять, например на столе, выгнутое донышко заправляют во внутрь. Так и получается вогнутое дно бутылок. Стеклодувы уже давно освоили технологию, которая позволяет делать бутылки с плоским дном. Однако, большинство производителей качественного вина, по традиции, отдают свое предпочтение бутылкам именно с вогнутым дном.