Спаржа — род растений семейства спаржевые; известно около 200 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате.
Сколько варить спаржу
Зеленая спаржа готовится быстрее (достаточно 8 минут), а вот белая будет готова через 15 минут.
Как варить спаржу
Выложить спаржу в высокую кастрюлю и залить водой до половины длины овоща, чтобы головки спаржи варились на пару.
- Посолить воду из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды.
- Поставить кастрюлю на сильный огонь и дождаться закипания.
- После закипания уменьшить огонь до среднего и варить спаржу 3-4 минуты.
Подавать спаржу в горячем виде с любимыми соусами.
Как варить спаржу на пару
Выложить спаржу в контейнер пароварки, посыпать солью равномерно.
- Налить в ёмкость для воды воду.
- Варить зелёную спаржу на пару 5 минут, белую — 7 минут.
Источники информации: